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O queijo lácteo Stretchy poderia agora ser feito sem vacas, após o desenvolvimento de cepas levedura que produzem as proteínas ♨️ do leite cruciais.
A chave para o desenvolvimento, pela empresa israelense DairyX é produzir proteínas caseína que são capazes de ♨️ se auto-montar nas pequenas bolas e dar queijo regular com iogurte. Queijos à base da planta existentes muitas vezes não ♨️ conseguem entregar as texturaes premiada pelos amantes do leite; a companhia acredita ser os primeiros apostas esportiva vip relatar esse avanço
O gado ♨️ bovino tem um grande impacto no clima e mundo natural, devido ao gás metano que arrotam com o ardor da ♨️ água do mar (gás) na poluição de natureza associada à indústria global.O desenvolvimento das alternativas para produtos lácteos regulares apostas esportiva vip ♨️ menor impacte acelera nos últimos anos graças aos alimentos vegetais produzidos nas embarcações ou às carne cultivada nessas águas;
A abordagem ♨️ da DairyX é uma terceira rota – fermentação de precisão. Agora está aumentando apostas esportiva vip operação e visa buscar a aprovação ♨️ regulatória necessária para os consumidores comprarem o produto apostas esportiva vip 2027, se bem-sucedidas as caseína podem ser usadas pelas empresas do ♨️ queijo como substituto drop in no leite lácteo sem alterações nos equipamentos ou ingredientes ”.
Outras empresas que desenvolvem caseínas fermentadas ♨️ incluem a New Culture nos EUA, com foco apostas esportiva vip mussarela e Eden Brew na Austrália. Também tem como alvo o ♨️ leite sem vaca assimcomo All G Foodes (Todos os Alimentos para Homens), fooditive and standing Ovation [Tudo Alimento Para Mulheres] ♨️ ou Standment Evavalation (“Aplauso Alimentar Permanente”).
"As pessoas têm tentado tirar a vaca da produção de laticínios desde o final dos ♨️ anos 1970", disse Dr. Arik Ryvkin, fundador e CEO do DairyX Os primeiros esforços usaram proteína vegetal mas cerca ♨️ duma década atrás os desenvolvimentos biotecnológicoes abriram um novo caminho pioneiro pela empresa Perfect Day ele diz: “Agora trazemos esse ♨️ último passo nessa linha evolutiva... ajudando as empresas leiteiras fazer exatamente produtos que consumidores desejam enquanto ajudam vacas viver vidas ♨️ mais felizes”.
Ryvkin seguiu uma dieta vegana por 10 anos, mas ficou frustrado com a incapacidade de incluir queijo bom no ♨️ que ele come: "Então eu escorreguei e decidi resolver o problema para todos".
Muitos produtos lácteos à base de plantas existentes ♨️ usam aditivos, como estabilizadores e espessantes mas ainda não replicam totalmente a elasticidade dos laticínios regulares. DairyX usou cepas modificada ♨️ para produzir caseína geneticamente idêntica às proteínas lácteas Mas essas proteína se auto-montam nas pequenas bolas – chamadas micelas - ♨️ elas também tiveram que aperfeiçoar o acréscimo das outras moléculas anexadas as quais determinam suas propriedades
Stella Child, do Instituto Good ♨️ Food Europa que apoia o desenvolvimento de proteínas alternativas disse: “Produzir caseínas capazes auto-montar apostas esportiva vip micelas – embora não seja ♨️ a única maneira para desenvolver esses ‘blocos básicos da produção leiteira’ poderia ajudar mais cedo trazer produtos acessíveis e atraentes ♨️ ao mercado reduzindo os custos com apostas esportiva vip fabricação.
Os cientistas testaram e refinarem suas pesquisas coagulando as proteínas da mesma maneira ♨️ que ao fazer queijo. Eles ainda não provaram o produto, pois isso requer aprovação regulatória ”. Galit Kuznets disse: “Nossa ♨️ caseína também elimina a necessidade de hormônios ou antibióticos [usados apostas esportiva vip vacas] nas fazendas leiteiras.”
A empresa está usando técnicas evolutivas ♨️ para selecionar as cepa de levedura que produzem a maior quantidade das proteínas, com o objetivo fazer do produto um ♨️ preço igual ao da caseína láctea. Paridade e sabor são fundamentais no sucesso futuro”, disse Ryvkin
A análise preliminar indica que ♨️ os gases de efeito estufa com aquecimento climático da produção do leite fermentada caseína são 90% menores para laticínios regulares ♨️ se a massa restante levedura é reutilizado, potencialmente como ingredientes alimentares ou 50% menor caso não. Todos produtos fermentação precisão ♨️ exigem muito menos terra e água apostas esportiva vip comparação aos seus homólogos animais... [
Outras abordagens para proteínas lácteas sem vaca estão ♨️ sendo tomadas por empresas como a NewMoo de Israel, que está crescendo proteína caseína apostas esportiva vip sementes vegetais e o Daisy ♨️ Lab da Nova Zelândia.