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Quando se trata de churrasco, a sutileza é muitas vezes negligenciada download 365 bet meio à esfera das salsichaes com o char 1️⃣ dos hambúrguere vem para as chamas do porco que são idealmente grelhadas; O molho da carne picada tem apenas um 1️⃣ toque extra leve. Para fazer uma refeição ao ar livre também pode ser algo muito especial: Eu adoro cozinhar fogo 1️⃣ porque esse latido transforma ingredientes simples ainda mais numerosos no sabor natural dessas peças! Você poderia pegar alguma coisa tão 1️⃣ comum como borgo ou outro prato?

Alho-porro com molho de pecorino e picles para cogumelos.

Os alhos-poró de Ben Allen com molho 1️⃣ pecorino e pickle.

Prep

20 min.

Infuse

Pernoites

Cooke

55 min.

Servis

4-6 6

cogumelos ostra 250g ostras

, rasgado download 365 bet tiras

12 alho-porro médios

Para o molho pecorino

25g pimenta preta

25g pimenta 1️⃣ branca

1 litro de creme duplo

350g pecorino

, ralado ou vegetariano alternativa;

2 colheres de chá ralado finamente raspado limão zest

Para o picles 1️⃣ de cogumelo,

750ml

vinagre de vinho tinto

250g açúcar mascavado

100g cogumelos castanhas

, grosseiramente picado.

3 dentes de alho

, descascado e fatiado finamente.

3 pimentas vermelhas.

, 1️⃣ cortados aproximadamente (30g)

Comece o molho no dia anterior. Mexa todos os grãos de pimenta na creme, cubra e coloque a 1️⃣ geladeira durante toda noite para infundir No próximo Dia seguinte adicione um quarto do queijo com infusão restante download 365 bet 1️⃣ uma panela; depois cozinhe num calor médio até reduzir pela metade (ou use outro liquidificadores), acrescente ao limão ralado todo 1️⃣ sabor picante à massa quente ou refogue-se bem suavemente). Repita as refeições enquanto estiver frio:

Para o picles de cogumelos, coloque 1️⃣ vinagres e açúcar download 365 bet uma panela grande. Adicione os cogumelos castanhados alho com pimenta da região do pimentão fervendo por 1️⃣ cinco ou 10 minutos até que seu líquido reduza um terço para depois se tornar num frasco limpo;

Agora para churrasco 1️⃣ os cogumelos ostra – O fogo não deve estar no seu mais quente, mas sim morrer (cerca de 180C / 1️⃣ 350F), então mantenha isso por um dos seus últimos trabalhos sobre a churrasqueira. Coloque-os download 365 bet uma cesta ou peneira metálica 1️⃣ e depois cozinhe diretamente nos carvãoes baseando ocasionalmente com líquido picles durante oito minutos até ficar dourados/fritos!

Coloque os alhos-poros 1️⃣ diretamente sobre as brasas quentes e cozinhe, virando ocasionalmente por 10-15 minutos até que o interior da carne esteja borbulhante 1️⃣ (você também pode cozinhar download 365 bet uma grade de grelhar acima das carvões mas isso levará mais tempo). Levantem esses dois 1️⃣ tipos dos carvãoes. Quando esfriarem para manuseares eles devem retirar suas camadas externas carbonizadas; corte cada um deles com comprimentos 1️⃣ máximo dez centímetros depois faça churrasco novamente: desta vez num rack pequeno ou no forno!

Dois terços do molho de pecorino 1️⃣ download 365 bet uma grande bandeja, com os alhos-porros e cogumelos ostra fervem sobre as sobras.

Hispi grelhado com gribiche e vínagritte caienne.

Ben 1️⃣ Allen grelhado hispi com gribiche e vinagrete caiena.

Prep

15 min.

Cooke

30 min.

Servis

4

Para o repolho

10 ovos

, 4 separados (salvar os brancos para outro 1️⃣ uso)

30g pimenta preta

2 chalotas

, descascadado.

1 colher de sopa mostarda dijon

Suco de 12 limão

Sal marinho e pimenta preta

óleo de girassol 250ml

150g 1️⃣ de salsa

, colhido e finamente picado.

30g tampas de lilliput

, grosseiramente picado.

50g cornichons

, drenado e picado aproximadamente.

Zest de 4

limões

ou para provar

Leitelho 1️⃣ até 100ml

2 repolhos hispídeos

leo de colza prensado a frio 50ml

Para o vinagrete

Suco de 1

limão

2

vinagre de maçã tsp

1 colher de chá 1️⃣ açúcar

Uma pitada de caiena.

, para provar

200ml de óleo prensado a frio colza

Sal sal

Coloque todos os ingredientes vinagrete download 365 bet um frasco, 1️⃣ adicione uma grande pitada de sal e sele-se até que seja enlameado.

Ferva seis dos ovos ao nível desejado de gema 1️⃣ runny (eu gosto deles apenas curto do cozido), download 365 bet seguida, corra sob a torneira fria para impedi-los cozinhar mais e 1️⃣ deixar esfriar. Enquanto isso assar os grãos numa peneira equilibrada sobre o churrasco carvãoes até que você ouvi -las racham 1️⃣ então deixe arrefecerem...e transfiram pra uma fábrica da pimenta!

Grelhe as chalotas descascadas download 365 bet um rack diretamente sobre os carvãoes quentes, 1️⃣ girando frequentemente até que elas fiquem macia e suando mas não mushy. Em seguida levante-se para fora do forno deixando 1️⃣ esfriar o material da panela; peegue bem ao cortar a picareta!

Descasque e corte bem os ovos cozidos.

Coloque a mostarda, suco 1️⃣ de limão e uma pitada com sal. Em seguida blitz coloque o óleo da mostarda download 365 bet um liquidificador; lentamente incorpore 1️⃣ 250ml até que essa mistura se torne numa maionese espessa: raspe-a na tigela para mexer no ovo picado (ou ovos), 1️⃣ nas alcaparras ou nos capers/escascos do milho(cornichons)e limões – adicione leitelho ao sabor!

Corte os repolhos download 365 bet quartos, depois lave; você 1️⃣ quer que as folhas sejam molhada molhado e assim elas molhem na grelha. Churrasco nos aposento de couve por cerca 1️⃣ três a cinco minutos para cada lado até carbonizado todo o corpo inteiro antes da lavagem dos pratos como se 1️⃣ fosse um leito com folhagens: dê outro batido ao vinagrete do Vinaigrette (e tempera) saboreiem-no bem no topo das casas 1️⃣ cheias!

lotes

e servir.)

Cogumelos de castanha grelhados com habanero, limão e pesto foguete.

Cogumelos de castanha grelhados do Ben Allen com habanero, limão 1️⃣ e pesto foguete.

Prep

10 min.

Cooke

10 min.

Servis

4

como um lado,

cogumelos castanhas 350g

350-400g foguete selvagem

leo neutro 50ml

8 chillies de guindilla download 365 bet conservas

50g aparas de 1️⃣ parmesão

, para terminar.

Para o pesto,

150g pinhões

250g parmesan

, ralado.

leo de colza prensado a frio 350ml

1 habanero chilli seco

ou mais se você 1️⃣ gosta de temperos;

Sal e pimenta preta

Lave e seque os cogumelos, coloque o cogumelo download 365 bet um prato forrado com rolo de 1️⃣ cozinha para drenar. Apare as extremidades dos talos do foguete remendando-as nos cortes laterais das folhas mais tarde usadas no 1️⃣ pesto; Torça todos esses frutos secos numa frigideira seca sobre uma panela quente média até que fique levemente marrom por 1️⃣ todo lado – depois reserve alguns pedaços como enfeite posteriormente! Coloque todas essas nozes na mão (e)

em um processador de 1️⃣ alimentos, blitz para uma pesto robusto e depois tempere com sal a gosto.

Corte os cogumelos ao meio, depois jogue um 1️⃣ pouco de óleo e tempere com sal ou pimenta. Churrasco dos fungos chucrute chillies guindillas tratar o cogumelo como bife 1️⃣ por selando-os download 365 bet uma das laterais até al dentes (aldeia) a cor do molho; então vire para cima da outra 1️⃣ parte que é quente demais porque eles continuarão cozinham fora dele também as batatas fritadas assim elas são queimadamente mais 1️⃣ tarde!

Arrume uma cama de foguete download 365 bet cada prato, cubra com alguns cogumelos grelhados e chillies; depois regue um pouco sobre 1️⃣ o topo. Polvilhe os pinhões torrados reservados para servir algumas aparas parmesanamente feitas à base do pinheiro