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E
ele anchova é o marmite do mundo aquático. Ame ou odeio isso, neutralidade não uma opção sêneca filósofo estóico os 💯 achou repulsativos Horácio foi pithier: "Eles fedem." Mas Christopher Beckman produtor de filmes horror virou historiador da comida jura por 💯 eles Uma torção na cauda É slot amazing homenagem deliciosa para este peixe diminutivo!
A reputação da anchovy, ele argumenta que precede. 💯 O sabor é outro assunto : Tente sutilmente incorporar algumas anchovas slot amazing um jantar de amigo inocente e as chances 💯 são eles não iriam notá-los; Mas podem muito bem encontrar uma refeição mais deliciosa para os bifesecos explodirem com oumami 💯 aquele "quinto gosto" saboroso do bolor dos amigos ao redor das quatro comuns - doces ou ácida...
Os romanos antigos de 💯 pequena maravilha gostavam do garum, o molho que costumavam animar carne e frutas. A maior parte das ânforas encontradas slot amazing 💯 Pompéia traziam consigo uma marca da Aulus I Umbriciius Scauruus "o rei dos catchup na Campânia", quem construiu um McMansion 💯 com os produtos desse barato tempero à base d'água (que ele passou como caro) baseado no cavala raro dias descobertos 💯 pelo império ainda assim era possível diminuir este galho...
Beckman traça a revolução no gosto que se seguiu ao descarte da 💯 noção de alimentos poderia ajudar manter os quatro humores slot amazing equilíbrio. Então, o jantar por excelência na França 1500 💯 Se você pudesse pagar isso foi sem problemas - prato carmelo blancmange "um pudim-como um puro arroz e frango leite 💯 amêndoa". Avançando todos cem anos para apelar à teoria do bom senso principal suplantado palato 'e anchovies quando garantido seu 💯 lugar 18';
la cozinha classique
. Anchovas caiu no caminho, e foram relegadas a cameos decorativo slot amazing horas de viagem (horr).
Eles se 💯 tornaram virais na Grã-Bretanha do século XVIII, no entanto onde foram usados slot amazing ketchups. A palavra
ke-tchup
– de origem javanês - 💯 é Hokkien para "molho peixe". Anchovas só foram retirada do condimento na década da 1850, duas décadas antes Heinz lançou 💯 slot amazing versão famosa. Trocando a umami dos anchovy pela doçura das melaçoes e transformando o salgado cetim britânico ontem no 💯 doce Cesto americano hoje slot amazing dia; um herdeiro ao Ketchup Britânico antigo sobrevive à forma Woshire
Na Itália, a anchovy gozava 💯 de uma reputação bastante pedonal. Em um livro da década 1690 s receitas Antonio Latini chamado seu molho
sfacciatella
, a "pequena 💯 prostituta" que poderia se dar bem com qualquer um. Esse sentido sobrevive em
espaghetti alla puttanesca
, o napolitano "estilo de prostituta" 💯 macarrão com anchovas amado do cozinheiro orçamento faminta.
Na América, um golpe quase fatal para a fortuna do bichovy foi entregue 💯 na década de 1960 pela chef Julia Child. Suas receitas descrição indelicada Beckman eram "pouco mais que manteiga e 💯 bombas leiteiras residindo slot amazing massa". Acho Que ele lhe dá muito crédito." Como argumenta outro lugar as papilas gustativas americanas 💯 tinham sido desgastadas por séculos... Aqui estava uma cultura no pós-guerra com o coração cheio da sorte"!
Beckman fecha seu livro 💯 com um campo de vendas. Anchovas, ele nos diz que estão cheias slot amazing cálcio ferro e vitamina D - 💯 Além disso eles diminuem o risco das doenças cardíacas Eu estou vendido por exemplo!
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