Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 👌 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado app aposta ganha pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 👌 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate app aposta ganha 👌 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado app aposta ganha um curto período de tempo. Eu canalizei 👌 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 👌 semifreddo

Preparo 30 min 👌
Congelar 6 hr
👌 Serve 8

👌 2 ovos grandes , separados
👌 80g açúcar app aposta ganha pó
300ml nata montada
👌 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 👌 manga – usei enlatada
100g de 👌 manga fresca e madura , mais 80g app aposta ganha cubinhos, para terminar 👌
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 👌 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 👌 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra app aposta ganha cada lado.

Coloque as gemas 👌 e 40g de açúcar app aposta ganha um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 👌 claras até ficarem app aposta ganha picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar app aposta ganha poucas partes, até que as 👌 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 👌 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 👌 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 👌 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 👌 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 👌 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 👌 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 👌 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a