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Patos não gostam de mim.
Quando olham para mim,
.
Eu cozinhei inúmeros patos de pequi, provavelmente vários milhares. Na minha primeira série 💱 na TV [
Cozinha Chinesa Ken Hom's Cookery
Two, primeira transmissão apostas 29 de outubro 1984] fizemos pato peking no primeiro programa 💱 e houve uma corrida sobre os Patos do dia seguinte nos supermercados. Eu sou o inimigo deles!
Meu pai.
Morreu.
Quando eu tinha 💱 oito meses
,
ele teve um ataque cardíaco. Então eu cresci apostas Chicago com uma mãe solteira que, porque ela veio da 💱 China nunca falava inglês! Eu tive de falar cantonês para Ela e tem sido bênção disfarçada por causa disso me 💱 tornei bicultural Por isso falei Inglês num mundo ocidental mas ao mesmo tempo mantive minha chinês-idade o qual orgulho tanto 💱 quanto tenho E também fico orgulhoso fazer culinária chinesa...
eu comecei
No restaurante do meu tio
Quando eu tinha 11 anos,
.
Eu estava descascar 💱 50 kg do alho, 100kg dos camarões. Pensei: "Deus nunca quero entrar no negócio da restauração! Você deve ser masoquista? 💱 Está brincando com você longas horas sem reconhecimentos tratados como sujeira quem gostaria que fosse um chef?" Estudei história 💱 na arte [na Universidade Califórnia apostas Berkeley]. Tenteu fugir das comida...
A entrevistada
Mais de 50 pessoas do mundo inteiro antes 💱 que fizéssemos o
Cozinha Chinesa Ken Hom's Cookery
.
Eles estavam procurando há mais de dois anos por alguém para fazer uma série 💱 culinária chinesa. E o negócio é que eu estava petrificado apostas estar na frente da câmera, não era minha coisa... 💱 Mas fui professor e tinha escola cozinhada; ensinei cozinheiros comuns a aprender qualquer tipo: francês ou italiano – acreditem nisso!
Fazer 💱 TV foi um pesadelo.
Mas foi muito bem sucedido. A queria outra série imediatamente e eu disse que não poderia 💱 fazê-lo por mais 10 anos, fiquei tão traumatizada... E só o fiz quando a
Ken Hom's Hot Wok
em 1996.
As pessoas dizem: 💱 "Oh, Ken você não tem um restaurante?".
E eu digo: "Claro. Você acha que é glamouroso ter um restaurante? Quando a 💱 máquina de lavar louça não aparece, adivinha quem lava os pratos?" As pessoas dizem “Você poderia ganhar muito mais dinheiro”. 💱 Ei esqueça isso! Eu tenho uma vida livre do estresse
Ri-me muito,
que esconde as rugas.
Muitas famílias britânicas
Tenha um dos meus Woks.
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Mas 💱 no final do dia, não é por causa de Ken Hom. É porque funciona e dura mais que 30 anos 💱 ou menos alguém me diz todo mundo: "Não precisa ter um novo!" Isso faz-me sentir orgulhoso! Eles podem dar aos 💱 filhos deles...
Na China, eu tinha um jantar feito com uma cabra:
32 pratos da mesma cabra. Eu estava fora de mim, 💱 eu diria aos meus amigos chef franceses: "Você tenta isso!"
As refeições mais memoráveis
são simples, comida de conforto.
,
com as pessoas que 💱 você ama. Eu não quero ir a restaurantes estrelados por Michelin, Desculpe-me... É como sexo! Você quer o amor para 💱 ser divertido e nem formal? Essa é uma analogia melhor do eu posso dar O mais memorável de um dos 💱 dois casos são os casuais: veja agora nesta idade pode dizer coisas assim!!
As minhas coisas favoritas
Géneros alimentícios
Depende de onde eu 💱 estou. Por exemplo, agora aqui apostas Londres quero peixe e batatas fritas para pescar é algo que descobri quando fui 💱 estudante pobre com uma mochila... era muito diferente do meu crescimento!
Bebidas
Eu estava sendo tratado para o câncer de próstata há 💱 cerca 14, 15 anos no Japão e descobri saquês com uísque japonês. Sake vai muito bem apostas comida chinesa ou 💱 asiática... E um pouco do whisky é bom desde cedo!
Lugar para comer
Eu amo a Tailândia, porque as pessoas são maravilhosas 💱 e é quente.
E há um lugar apostas Bangkok chamado Have A Zeed. Eu não sei o que diabos significa, mas 💱 é apenas a minha comida tailandesa local tudo está tão bom e acessível!
Pra fazer
Um simples fritura. Sou contra o 💱 desperdício de alimentos, nunca jogo fora nada e ainda fico surpreso depois que cozinho por 64 anos com a potência 💱 do wok... Quando você cozinha qualquer coisa nele está quente; é fumado...e seu sabor para os pratos são maravilhosos! Não 💱 posso perder isso
Ken Hom é embaixador da....
Ação contra a fome
; Minha vida destilada (
Biteback, 20
); Kenhom.com