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A reflectão vibrante da herança culinária do Sri Lanka, a culinária do café da manhã e do brunch do Sri 📉 Lanka mistura influências diversas com sabores indígenas. No centro desses refeições de manhã estão pratos como kiri hod i, uma 📉 gravy cremosa de leite de coco, frequentemente acompanhada de string hoppers, e kiribath, um prato de arroz cerimonial cozido bet dicas hoje 📉 leite de coco, frequentemente servido bet dicas hoje ocasiões especiais. O peixe curry do Sri Lanka, por outro lado, feito com uma 📉 mistura única de especiarias, mostra o amor do país por sabores fortes e aromáticos. Esses pratos não apenas fornecem um 📉 início sólido para qualquer dia, mas também destacam a importância do coco e das especiarias na culinária do Sri Lanka.
Ovo kiri hodi
As folhas de pandano são um ingrediente essencial da cozinha do sul da Ásia e trazem uma 📉 frescura encantadora a qualquer prato. Procure por elas bet dicas hoje lojas especializadas bet dicas hoje alimentos asiáticos ou on-line; se não conseguir encontrá-los, 📉 basta deixá-los de fora.
Preparar 15 min
Cozinhar 45 min
Serve para 4 pessoas
5 ovos
1 cebola média
pelada e cortada 📉 bet dicas hoje fatias finas
3-4 folhas de caril
idealmente folhas frescas
2,5 cm de
folha de pandano
(opcional)
1 pimenta verde 📉
finamente cortada
1 pimenta vermelha
finamente cortada
1 tomate médio
8-10 sementes de feno-grego
1 colher de chá de
colorau 📉 bet dicas hoje pó
1 pérola de goraka (garcinia)
ou o suco de ½ limão
Sal
280 ml de
leite de coco 📉 bet dicas hoje lata
120 ml reservados, o resto diluído com 80 ml de água fria
Umas gotas de limão
para terminar
Para 📉 o kiribath
360 g
de arroz branco
ou basmati
2½
colheres de chá de sal
10 cm de
folha de 📉 pandano
(opcional)
240 ml de leite de coco espesso
Primeiro, faça o kiribath, porque ele precisa de tempo para esfriar e 📉 definir. Escorra o arroz bet dicas hoje água fria três vezes, até que a água esclareça, depois coloque-o bet dicas hoje uma panela média 📉 com 470 ml de água fria, duas colheres de chá de sal e o pandano, se usar. Leve o arroz a 📉 ferver, abaixe o fogo para um assar mínimo, cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.
Quando o arroz estiver quase cozido, 📉 tempere o meio colher de chá de sal restante no leite de coco espesso (mantenha a colher, porque você a 📉 usará novamente mais tarde), despeje bet dicas hoje o arroz e misture