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E

O verão dele não foi o melhor para tomates, mas eu pego que posso obter. Meu plano de cultivá-los no 🫰 telhado da cozinha ficou frustrado por uma longa primavera úmida e um Verão ainda mais úmidos Então é nas lojas 🫰 Eu vou voltar com a mistura do saco das frutas betano aviao todas as cores desde verde ácido até quase preto 🫰 tomate laranja minúsculo como doces infantis E alguns na videira Que pelo menos vêm junto à cabeça fresca aroma fresco

A 🫰 resposta para um tomate cujo sabor decepciona é cozinhá-lo. O calor de uma estufa ou fogão enriquecerá a alma da 🫰 fruta, e os temperos naturais do arroz integral trabalharão betano aviao magia: este mês assei tomates com salsicha rúcula (eschicha) betano aviao 🫰 ameixa; fiz sopa fresca à prova d'água frutas menores como cenoura no verão – o molho era particularmente bom - 🫰 eu gostava dos frutos cortado nos pães que tomávamos até serem fritos!

Na ocasião eu encontrei tomates finos cheirando a verão 🫰 mais profundo - sim, há alguns ao redor – Eu os comi finamente cortados e gotejados de azeite na minha 🫰 torrada do café da manhã. Talvez uma folha ou duas folhas betano aviao manjericão ralado Também as corteei bem para salada 🫰 quente (gnocchi crocante) E esmagamos um gazpacho doce à tarde sabor laranja-de melões raros que servem como sopa suave no 🫰 exterior;

Sopa de tomate e cenouras

Sopa de tomate e cenoura.


betano aviao
: Jonathan Lovekin/O Observador

Há uma frescura e sutileza para a sopa feita 🫰 com tomates, cenouras de verão. Esta é um receita útil pra usar os tomate que estão underwhelming ou sobre-maduro Eu 🫰 incluo o betano aviao ruínas do feta branco salgado no final mas você pode utilizar tofu manter betano aviao receitas vegana!

Serve 4-6-4 🫰 vezes.

cebolas

1 grande

óleo de amendoim ou vegetal,

5 colheres/spm

cenouras

400g.

estoque vegetal

1,5 litros

folhas tomilhos

2 colheres de sopas

tomates

500g.

feta

200g.

Descasque e pise a cebola. Aplique metade do 🫰 óleo betano aviao uma panela grande, adicione-a depois acrescente o molho de tomate para cozinhar por cerca 10 minutos mexendo regularmente 🫰 até que comecem amaciar com mais força; corte as cenouras bem devagar!

Despeje no estoque e leve à fervura, betano aviao seguida 🫰 adicione as folhas de tomilho. Abaixe o calor; acrescente sal ou pimenta preta para deixar a cozer por cerca da 🫰 meia hora até que os cenouras estejam realmente macio!

Enquanto isso cozinha, corte os tomates e coloque-os betano aviao uma panela rasa 🫰 com o azeite restante; um pouco de sal ou pimenta preta para cozinhar sobre fogo suave até ficar espesso.

Lave a 🫰 sopa betano aviao um liquidificador e processe para uma suave, grossa puré depurado (purê) verifique o tempero; depois derrame nas tigelas. 🫰 Certifique-se que não encha demais as jarra do misturadores: Eu faço isso no mínimo dois lotes). Colhe os tomates macio 🫰 na taça da calda até desmoronarem entre eles!

gnocchi com tomates crisp

nhoque com tomates.


betano aviao
: Jonathan Lovekin/O Observador

Crisp, nhoque quente e rabanete 🫰 crocante. Tomates maduros macio de tomate mole com uma salada dos contraste que eu uso o gongoche embalado a vácuo 🫰 do armário chiller Tome cuidado ao adicionar óleo picante pois eles tendem para cuspir ou estourar; Eu mantejo um tampa 🫰 na mão!

Serve 2

cebola vermelha vermelho

1 pequeno

vinagre vinho tinto

2 colheres/spm

gnocchi pronto

400g.

azeite de oliva

um pouco.

tomate sortido

400g.

rabanhes

8-12

pepinos

250g.

salsaia

um pequeno grupo de

alho

2 dentes

azeite de oliva

4 🫰 colheres/pm2

Descasque e dê muito finamente a cebola, coloque-a betano aviao uma tigela pequena com vinagre de vinho tinto.

Quando a água estiver 🫰 borbulhando vigorosamente, adicione o gnocchi. (Se você chover suavemente os bolinhos pequenos dentro de uma vez só betano aviao lugar da 🫰 adição todos ao mesmo tempo não vai sair do ebulição) quando eles subiram à superfície (3 ou 4 minutos), cuidadosamente 🫰 removê-los para um recipiente usando colher e jogar com azeite – ele irá mantêlo separado;

Cace os tomates e coloque-os betano aviao 🫰 uma tigela grande. Reduza ou corte finamente as rabanetes como desejar, depois adicione aos tomatetas; despeje o pepino (de preferência), 🫰 rode por comprimento para removêlo do núcleo molhado interno das sementes? Corte a carne nos pequenos dados entre esses frutos!

Corte 🫰 finamente as folhas de salsa e adicione aos tomates. Você precisará cerca 3 colheres empilhadas, relaxe a salada na geladeira 🫰 enquanto frita o nhoque!

Descasque e corte o alho. Acalme-o betano aviao uma panela rasa, não adere sobre um calor moderadamente alto; 🫰 adicione os dois descamados com as folhas do nhoco ou deixe por cima até que se tenha crocante na parte 🫰 inferior da folha para fazer mexer ocasionalmente no prato ao invés dos bolinhos ficar colado nas mãos deles (ou cuidadosamente 🫰 diselge) usando faca paleteda à mão! Vire eles levemente marrom pelo outro lado: Eles são feitos quando terminarem isso...

Drenar a 🫰 cebola e adicioná-la à salada. Você pode descartar o vinagre, ele fez seu trabalho? tirar pungência da Cebola! Tempere levemente: 🫰 Deite suavemente para fora com uma tigela de tomate betano aviao um prato que serve; depois espalhe os gnocchis na salada 🫰 (um pouco ou dois azeite são todos molho).

Tomate frito com maionese de coentro.

Tomates fritos com maionese de coentro.


betano aviao
: Jonathan Lovekin/O 🫰 Observador

Este é o tipo de prato que faço para um almoço casual na cozinha. Algo a fazer enquanto estou no 🫰 fogão, passando tomates fritos e crocantes por todos quando eles vêm da panela fritando fritura!

Serve 4

Para a maionese

gemas de ovos,

2

mostarda 🫰 dijon

1 colher de chá

vinagre de vinho branco

2 colheres de sopas

azeite de oliva

125ml

óleo de amendoim ou vegetal,

125ml

folhas de coentro,

3 colheres de 🫰 sopa, finamente picadas.

calme

sucos de sumo

a gosto

Para os tomates

breadcrumbs finos e secos

cerca de 200g.

ovos

2

tomates

4, grande e firme não muito maduros.

óleo de 🫰 amendoim,

para fritar rasas,

Faça a maionese: coloque as gemas de ovo betano aviao uma tigela misturando, mexa na mostarda. Uma boa pitada 🫰 do sal marinho e vinagre Assopra nos óleos algumas gotas ao início no momento certo; depois disso quando começa o 🫰 espessamento aumentando para um fluxo fino constante que bate todo tempo Mexer com coentro ou tempere sabora-o suco da cal 🫰 mais saida se quiser relaxar!

Dê uma ponta nas migalhas de pão betano aviao um prato grande. Divida os ovos numa tigela 🫰 pequena e rasa, bata levemente com o garfo; tempere a pimenta preta para cortar tomates até fatias grossamente grandes!

Pressione as 🫰 fatias de tomate, uma por vez. Primeiro no ovo batido e depois nas migalhas do pão pressione firmemente para revestir 🫰 com pedaços a rodela da farinha o molho das folhas betano aviao um prato raso pode aquecer brevemente na panela superficial 🫰 sobre calor moderado; teste-o ao fogo usando algumas panquecas que devem colorir rapidamente: diminua os cortes dos tomates até chegar 🫰 à mistura quente (os melhores resultados serão obtidos quando não estiver enchendo betano aviao frigid...)

Tomate, salsicha e lentilhas.

Tomate, salsicha e lentilhas.


betano aviao
: 🫰 Jonathan Lovekin/O Observador

Serve 3

óleo de amendoim,

2 colheres/spm

ench salsichas

6 grandes (cerca de 750g)

cebolas

2 médios

alho

3 dentes

lentilhas secas, verde-escuras pequenas

150g

molho chili pimentas

1 colher 🫰 de sopa, ou a gosto;

sementes de mostarda

1 colher de chá

tomates

500g.

Lao Gan Ma

leo de pimenta crocante

2 a 3 colheres de chá, 🫰 ou para saborear;

Pré-aqueça o forno a 180C ventilador / gás marca 6. AQUECER O óleo betano aviao uma panela à prova 🫰 de fogo rasa sobre um calor moderado, depois escurecer as salsicha levianamente por todos os lados. Tome seu tempo ao 🫰 longo disso; transformando eles agora para que corem uniformemente!

Descasque e corte as cebolas, depois adicione-as à panela deixando que amoleçam 🫰 na gordura quente. Descame o alho para esmagar os ovos de aveia; betano aviao seguida misture nas cebolaes enquanto elas se 🫰 suavizam: cozinhe suas lentilhas numa frigideira com água fervente por cerca 20 minutos até ficar quase macia!

Quando as cebolas são 🫰 macia e começam a virar ouro pálido, mexa no molho de pimenta-doce fervente com mostarda amarela betano aviao um tempero do 🫰 sal marinho. Em seguida corte os tomates para adicionar o tomate depois continue cozinhando por 5 minutos até drenar suas 🫰 lentilhas que se agitam dentro da panela durante 35 minute'os antes das brasas quentes ou borbulhantes enquanto espalha Lao Gan 🫰 Ma sobre betano aviao superfície empurrada entre elas também serve como uma luva!

Melancia e tomate gazpacho

Melon e tomate gazpacho.


betano aviao
: Jonathan Lovekin/O 🫰 Observador

O lado grosseiro de um ralador caixa irá produzir uma textura agradavelmente áspera betano aviao algum lugar entre finamente picado e 🫰 puré liso. Ou, para colocá-lo outra maneira que pode ser sopa ou saladas; É preferível usar liquidificador o processador do 🫰 alimento Se coentro não é betano aviao coisa use folhas da manjericão!

Serve 4

tomates

500g, maduros.

mellaloupe

1kg, maduro ou outro melão de polpa laranja.

água 🫰 mineral

100ml ou mais, refrigerados.

folhas de coentro,

um bom punhado de pessoas,

calme

1

azeite de oliva

1 colher/spm

cubos de gelo

100g, esmagados.

pimenta vermelha

para enfeitar, picado.

A metade 🫰 dos tomates, depois rale grosseiramente os lados cortados sobre uma tigela. Descarte as pele de fora do melão ao meio 🫰 e retire a semente com um colher reservando o máximo possível da quantidade que puder para cortar betano aviao casca betano aviao 🫰 seguida corte-a no chão!

Coloque a carne de melão no jarro do liquidificador e reduza para um purê grosseiro, depois mexa 🫰 na ralada. Corrija o consistência com água mineral gelada até chegar à textura agradável (comece 100ml antes da refeição).

Corte finamente 🫰 as folhas de coentro e dobre-as através da tomate, melão ou alho; depois tempere levemente com sal (tão bom quanto 🫰 o melo), um suco bem apertado para calar os dentes. Relaxe completamente! Isso não é opcional?

Antes de servir, mexa betano aviao 🫰 uma colher com azeite e um punhado do gelo esmagados.

Courgettes com tomate e manjericão.

Courgettes com tomate e manjericão.


betano aviao
: Jonathan Lovekin/O 🫰 Observador

O caminho a percorrer com jovens courgettes e tomates caseiro.

Serve 2

tomates

4 a grande média

azeite de oliva

4 colheres/pm2

alho

3 dentes médios

vermelho chilli

1 🫰 pequeno

tomilhos

um pequeno grupo de

courgettes

8 jovens, magros (cerca de 450g)

limão

1

Corte os tomates e coloque-os betano aviao uma panela de tamanho médio com 🫰 2 colheres do óleo, deixe cozinhar sobre um calor moderado por 15-20 minutos até ficar macio. Descasque o alho para 🫰 dentro dos tomates; corte bem as pimentaes removendo sementes se desejarem adicionar aos mesmos frutos ao seu fruto

medida que os 🫰 tomates começam a amolecer, retire as folhas de tomilho dos seus talos – você precisará cerca 1 colher-debulhadora - e 🫰 mexa nos tomate com um generoso tempero do sal.

Corte as courgettes ao meio do caule até a ponta. Aqueça o 🫰 azeite restante betano aviao uma panela rasa sobre um calor moderado, depois coloque os cuurgettes e corte-os na frigideira para cozinhar 🫰 por 8-10 minutos ou mais antes de ficarem pálido com ouro branco colorido começando suavizando cada vez que estiver amaciando; 🫰 vire todos eles novamente enquanto cozinha mantendo assim seu fogo baixo!

Aperte um pouco de suco – você não precisará do 🫰 limão inteiro - sobre as costeletas, colher os tomates e seus sumos no topo da panela.

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