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A receita de hoje é da Toscana, também graças a uma menina que foi para minha escola. Ela morava fora 👄 cidade; bwin site um grande casa com piscina e galinhas por causa disso mesmo! Eu nunca tinha realmente visto o tio 👄 dele ter matado bwin site família ou pulado na bilhar mas eu ouvi falar das frangoes vivendo numa gaiola no fundo 👄 do jardim pondo mais ovos além daquela vida familiar? Havia ainda aquela história sobre como ela parou algum dia esta 👄 garota...

Scappato

Fugir, escapar e sair com cicatrizes. É um bom pensamento que esta receita para o seu

penne con pollo scappato

, ou 👄 macar com frango que fugiu do galinheiro foi o resultado de uma jovem feisty e galinha feliz bwin site algum lugar 👄 na Toscana. É provavelmente mais provável ainda no entanto ser fruto da ausência das aves a todas as idades (junto 👄 à Sicília).

massas com le sarde al mare

(pasta com sardinhas ainda no mar) e napolitano.

espaguete alle vongole fujuta

(espaguete com amêijoas que 👄 fugiram), penne con pollo scappato faz parte de uma família das receitas trazidas pela minha necessidade engenhosa. Eu tenho um 👄 livro sobre comida toscaniana, o qual chama essas receita...

Cucina del' inganno

, que se traduz como "cozinha de engano", mas eu 👄 acho o significado é ligeiramente diferente na Toscana - astúcia e também protetor algo você faz para fazer alguma coisa 👄 tão boa quanto possível com tudo aquilo a mão. Este certamente uma receita inteligente; O sofritto bem cozido da cenoura: 👄 Aipo-alho (ou cebola), vinho misturado ao roseirado – concentrado bwin site tomate do tubo ou um longo tempo cozinhando isso resulta 👄 num sabor profundo cada vez mais fácil!

No espírito de engenhosidade, e bwin site consonância com a história você pode adicionar uma 👄 colher-de chá do Marmite ao molho também que como metade da anchovy ou um pouco desse tipo é tempero subterrâneo. 👄 Outra adição para o sabor agradável brilho brilhante na manteiga agitada no final dos pratos cozinhados são os ingredientes essenciais 👄 à bwin site saúde!

Penne con pollo scappato

Prep

15 min.

Cooke

50 min.

Servis

4

100

azeite de oliva mll

2 cebolas

, descascado e cortado bwin site cubo; ou

2 cenouras médias

, 👄 descascado e cortado bwin site cubo; ou

2 varas de aipo

, aparado e cortado bwin site cubos

1 dente alho

Descasado e esmagado

1 sprig alecrim 👄 fresco

250ml

vinho tinto

1 colher de chá concentrados bwin site tomate,

Uma pitada de pimenta vermelha flocos

500

gpena

ou outro tubo de massas,

Sal e pimenta preta

14 👄 colher de sopa Marmite/1/2 anchovy / 1/2 molho para peixe

– opcional

Um botão de manteiga.

, para terminar.

Parmesão ou pecorino

, para servir 👄 a Memes:

Coloque o óleo bwin site uma frigideira ou panela de salte à base pesada sobre um calor médio-baixo, depois frite 👄 a cebola. cenouras eaipo com azeite por pelo menos 10 minutos até que esteja macio para começar apenas tomar cor 👄 dourada clara;

Mexa no vinho, depois de alguns minutos adicione o concentrado e os chilli vermelhos do tomate. Cozinhe-o meio coberto 👄 com uma tampa por 40 a 50 min até que seu molho esteja densamente aromatizado – não deve estar seco 👄 bwin site nenhum momento; portanto acrescente mais água ou vinhos se necessário!

Enquanto isso, cozinhe a massa bwin site água salgada fervendo e 👄 salgada. Uma vez que esteja al dente drenar o macasgue bem para economizar um pouco da comida ou use uma 👄 colher ralada com fenda (ou aranha) pra levantá-la diretamente dela na fonte do mar; Combine as massas ao molho – 👄 adicione manteiga à pimenta preta: misture tudo juntos - depois divida entre tigela