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G osto de peixe oleoso de boa qualidade, embalado casa de apostas dos brasileiros (ainda mais) óleo e preservado casa de apostas dos brasileiros um frasco ou lata: 🫰 no meu livro, é o estoque de despensa que nunca deixa de dar. É um lanche pronto ou refeição – 🫰 basta empilhar casa de apostas dos brasileiros pão torrado e aplicar livremente os condimentos – ou a forma ideal de aumentar outros estoques de 🫰 despensa, como massa. É a refeição perfeita para um ou, se as prateleiras estiverem bem abastecidas, para dois, três ou 🫰 quatro. A lista de verificação de volta à uni (ou escola ou trabalho): chaves, carteira, telefone, peixe enlatado. Domine isso!
Mackerel e linguine com za'atar e limão (pictured top)
Esta é uma variação do clássico prato siciliano de pasta com 🫰 sardinhas. Use filetes de cação porque são um pouco mais carnudos do que as sardinhas, portanto, tendem a se desfazer 🫰 menos e dão um pouco mais de textura à receita. No entanto, as sardinhas enlatadas ou o atum também funcionariam 🫰 bem aqui.
Preparar
15 min
Cozinhar
15 min
Serve para
2
250g de filetes de cação casa de apostas dos brasileiros óleo de oliveira
(2 x 125g latas), escorrer e reservar o 🫰 óleo
1 cebola
, pelada e picada finamente (160g)
Sal marinho grosso e pimenta preta
2 dentes de alho
, pelados e picados finamente
½ pimenta 🫰 vermelha fresca
, cortada casa de apostas dos brasileiros anéis finos
20g de pinhões
25g de passas
3 c de za'atar
1 limão
, casca finamente ralada, então ½
juízo
20g de 🫰 salsa
, picada grossamente
180g de linguine seca
20g de folhas de roquete
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Coloque o óleo das 🫰 duas latas de atum casa de apostas dos brasileiros uma frigideira grande e funda, casa de apostas dos brasileiros fogo médio-alto. Adicione a cebola e meio teaspoon de 🫰 sal, então frite por três minutos, até ficar macia, mas sem tomar cor. Adicione o alho, a pimenta e os 🫰 pinhões, frite por dois minutos, então misture metade do atum escorrido e desfie-o casa de apostas dos brasileiros pequenos pedaços. Frite por dois minutos, 🫰 então desligue o fogo e misture os passas, uma colher de chá de za'atar, a casca de limão ralada, o 🫰 salsa e algumas voltas de pimenta preta.
Ferva uma panela 🫰 grande com muita água salgada, então coloque a linguine e cozinhe de acordo com as instruções do pacote, até ficar 🫰 al dente. Escorra a massa, reservando 200ml da água de cozimento.
Quando a massa estiver escorrida, retorne a frigideira ao fogão 🫰 e ligue o fogo para alto. Adicione a massa e a água de cozimento reservada, misture e revirar para combinar 🫰 por um minuto ou dois, até que o líquido tenha reduzido, mas não tenha desaparecido completamente, então desligue o fogo.
Faça 🫰 um rúcula rápida misturando as folhas casa de apostas dos brasileiros um tigela com o suco de limão, uma colher de chá de za'atar 🫰 e uma colher de sopa de azeite.
Transfira a massa para um tigela grande funda, então desfie o atum restante casa de apostas dos brasileiros 🫰 pedaços grandes e espalhe-os sobre a massa. Adicione a salada de rúcula e um pouco de azeite extra, espalhe o 🫰 za'atar restante e sirva.
Molho de atum derretido
Dupla de carboidratos, queijo derretido, maionese de atum, tapenade de harissa ... este é um 🫰 bicho desavergonhado de sanduíche casa de apostas dos brasileiros que a fricassee tunisiana encontra o sanduíche de atum derretido, e é garantido atingir o 🫰 alvo proverbial.
Preparar
15 min
Cozinhar
20 min
Faz para
2 sanduíches muito grandes, para servir quatro
Para a mistura de atum
200g de atum casa de apostas dos brasileiros conserva casa de apostas dos brasileiros 🫰 óleo de oliva
(peso líquido) – salve o óleo para a tapenade
100g de maionese
1/2 cebola vermelha
, cortada casa de apostas dos brasileiros cubos finos (90g)
Sal 🫰 marinho grosso e pimenta preta
Para a tapenade de harissa
150g de azeitonas pretas sem caroço
2 dentes de alho
1 1/2 colheres de 🫰 sopa de paste de harissa vermelha
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de óleo de 🫰 conserva de atum reservado
1/2 c de xarope de bordo ou mel líquido
Para as batatas fritas
100ml de azeite de oliva
1 batata
, 🫰 sem casca, cortada ao meio longitudinalmente, então cortada casa de apostas dos brasileiros meias-luas de 1/2cm de espessura (300g)
Para montar
4 fatias de pão de 🫰 sourdough
200g de queijo mussarela ralado
, ou mozzarella de baixa umidade
20g de folhas de salsa
Coloque o atum casa de apostas dos brasileiros um tigela, desfie-o 🫰 com uma colher, então misture a maionese, a cebola, um quarto de teaspoon de sal e algumas torneadas de pimenta 🫰 preta.
Coloque todos os ingredientes da tapenade casa de apostas dos brasileiros um processador de alimentos e moe até formar uma pasta grossa.
Coloque os 100ml 🫰 de azeite de oliva para as batatas casa de apostas dos brasileiros uma frigideira grande e funda, casa de apostas dos brasileiros fogo médio-alto, então frite as fatias 🫰 de batata, virando frequentemente, por 10-12 minutos, até ficarem douradas casa de apostas dos brasileiros ambos os lados. Use uma colher de pau para 🫰 transferir as batatas para um prato coberto com papel absorbente, para escorrer, então tempere com meio teaspoon de sal.
Para montar 🫰 os sanduíches, espalhe uma quarta parte da tapenade casa de apostas dos brasileiros cada fatia de pão, então cubra com uma camada de 50g 🫰 de queijo ralado. Divida a mistura de atum entre duas das fatias de pão, então cubra com as batatas fritas. 🫰 Coloque as folhas de salsa sobre as batatas, então feche cuidadosamente cada sanduíche, colocando as duas fatias de pão com 🫰 tapenade e queijo por cima.
Retorne a frigideira a um fogo médio, coloque um dos sanduíches na frigideira e frite por 🫰 cerca de seis minutos, virando-o uma vez ao meio do caminho, até ficar dourado e tostado casa de apostas dos brasileiros ambos os lados, 🫰 e com queijo derretido dentro. Remova da frigideira e escorra casa de apostas dos brasileiros uma grelha ou prato coberto com papel absorbente, então 🫰 repita com o segundo sanduíche.
Corte cada sanduíche ao meio e sirva imediatamente.
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