Receita de Inhuma de Cordeiro com Pimentões Assados e Hummus de Pimentão
Ingredientes:
125g de pimentões vermelhos grelhados casa de apostas globo conserva
4 dentes de 🍉 alho assado ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
400g de grão-de-bico casa de apostas globo conserva
50ml de azeite de oliva
Sal a 🍉 gosto
2 colheres de chá de pimenta de Aleppo moída ou outra pimenta chilli moída
2 lombo de cordeiro, pesando aproximadamente 200g-250g 🍉 cada
Azeite para untar
2 colheres de sopa de za'atar
Algumas ramas de tomilho
Modo de Preparo:
Escorra os pimentões vermelhos grelhados e coloque-os no 🍉 processador de alimentos. Adicione o alho assado ou a pasta de alho e transforme casa de apostas globo uma puré.
Escorra os grãos de 🍉 bico, reserve alguns para guarnição e adicione o restante à puré. Processe novamente, desta vez adicionando o azeite de oliva, 🍉 um pouco de sal e as colheres de chá de pimenta de Aleppo moída ou outra pimenta chilli moída. Retire 🍉 do processador com uma espátula de borracha e reserve.
Aqueça uma chapa de grelha ou churrasqueira. Unte os lombo de cordeiro 🍉 com um pouco de azeite e tempere bem. Quando a churrasqueira estiver quente, dore a superfície dos lombo de cordeiro, 🍉 pressionando a carne contra a churrasqueira com uma colher ou peso pesado, depois vire e dore o outro lado. Tempere 🍉 com algumas colheres de sopa de za'atar e continue cozinhando até que o cordeiro esteja cozido como desejar.
Coloque o hummus 🍉 de pimentão casa de apostas globo dois pratos e posicione os lombo de cordeiro por cima. Algumas ramas de tomilho são um fim 🍉 apropriado se você tiver.
Dicas:
Encontro que, uma vez que a superfície esteja dourada de ambos os lados, o interior geralmente está 🍉 cozido a um rosa-rosado agradável, sem necessidade de cozinhar a mais, mas teste o progresso do cordeiro à medida que 🍉 você vai até que esteja como desejar.
Esta receita resulta casa de apostas globo um hummus bem líquido, quase como uma molho. Se preferir 🍉 algo mais consistente, use outra lata de grãos de bico.
É um pouco chato, mas descascar as cascas dos grãos de 🍉 bico antes de processá-los dá um hummus mais suave.
Se não tiver za'atar à mão, misture um pouco de tomilho seco 🍉 com uma quantidade igual de sementes de gergelim e moe casa de apostas globo um moedor de especiarias. Não tão fragrante, mas uma 🍉 substituição útil.
