Este verão não foi o melhor para tomates, mas eu aproveito o que consigo. Meu plano de cultivá-los no telhado 7️⃣ da cozinha foi frustrado por uma primavera longa e úmida e um verão ainda mais úmido. Assim, vou às lojas 7️⃣ e volto com uma sacola mista de frutas código do brazino777 todas as cores, desde o verde ácido até quase preto, tomates 7️⃣ pequenos como doces de criança e alguns ainda na vide, que pelo menos vêm com o cheiro penetrante do recém-colhido.
A 7️⃣ resposta a um tomate cujo sabor decepciona é cozinhá-lo. O calor de um forno ou fogão enriquecerá a alma da 7️⃣ fruta e as especiarias naturais de alho, cebola e manjericão farão código do brazino777 magia.
Este mês, assei tomates dedamas com linguiça e 7️⃣ lentilhas, e uma sopa fresca com frutos menores, cenouras de verão e fetajrinha.
Especialmente gostei dos tomates cortados e cobertos com 7️⃣ migalhas de pão. Fritos até que as migalhas ficassem crocantes, comemos com uma maionese de ervas – usei coentro, mas 7️⃣ manjericão também seria bom.
Quando encontrei tomates finos cheirando ao verão mais profundo – sim, alguns ainda estão por aí – 7️⃣ comi-os finamente cortados e regados com azeite código do brazino777 meu pão de café da manhã, com talvez uma folha ou duas 7️⃣ de manjericão picado. Também os usei finamente picados código do brazino777 uma salada com gnocchi crocantes quentes e coriandro picado, e esmagados 7️⃣ código do brazino777 uma gazpacho com melão de carne laranja doce e folhas de coentro.
Sopa de tomate e cenoura
Há uma frescura 7️⃣ e sutileza código do brazino777 uma sopa feita com tomates e cenouras de verão. Esta é uma receita útil para usar tomates 7️⃣ abaixo do esperado ou muito maduros. Incluo um amassado de fetajrinha salgada no final, mas você poderia usar tofu para 7️⃣ manter a receita vegana.
Serve 4-6
cebola: 1 grande
óleo de amêndoas ou vegetal: 5 colheres de sopa
cenouras: 400g
caldo vegetal: 1,5 litros
folhas de 7️⃣ tomilho: 2 colheres de chá
tomates: 500g
fetajrinha: 200g
Gnocchi crocante com tomates
Gnocchi crocante, rabanetes crujentes e tomates maduros macios. Uma salada 7️⃣ de contrastes. Eu uso gnocchi pronto embalado do frigorífico.
Serve 2
cebola vermelha: 1 pequena
vinagre de vinho tinto: 2 colheres de sopa
gnocchi 7️⃣ pronto: 400g
azeite: um pouco
tomates: 400g
rabanetes: 8-12
pepino: 250g
coleandro: um punhado pequeno
alho: 2 dentes
azeite: 4 colheres de sopa
Tomates fritos com maionese 7️⃣ de coentro
Este é o tipo de prato que faço para um almoço casual na cozinha. Algo para fazer enquanto passo 7️⃣ tomates crocantes assados ao todos que vêm fervendo do ponto de fritura.
Serve 4
Tomate, salsicha e lentilhas
Serve 3
óleo de amêndoas: 2 colheres 7️⃣ de sopa
salsichas: 6 grandes (cerca de 750g)
cebolas: 2 médias
alho: 3 dentes
lentilhas pequenas, secas e escuras: 150g
molho de pimenta: 1 colher 7️⃣ de sopa, ou ao gosto
molho de mostarda amarelo: 1 colher de chá
tomates: 500g
Lao Gan Maóleo de pimenta crua picada: 7️⃣ 2-3 colheres de chá, ou ao gosto
Gazpacho de melancia e tomate
O lado grosso de uma gradeira de caixa produzirá 7️⃣ uma textura agradável código do brazino777 algum lugar entre cortado finamente e uma purê suave. Ou, para colocá-lo de outra forma, isto 7️⃣ pode ser sopa ou salada. É preferível ao uso de um liquidificador ou processador de alimentos.
Serve 4
tomates: 500g, maduros
melancia: 1kg, 7️⃣ madura, ou outra melancia de carne laranja
água mineral: 100ml ou mais, gelada
folhas de coentro: um punhado generoso
limão: 1
azeite de oliva: 7️⃣ 1 colher de sopa
gelo picado: 100g, esmagado
pimento vermelho: para adornar, picado
Abobrinhas com tomates e manjericão
A maneira de ir com 7️⃣ abobrinhas jovens e tomates caseiros.
