R ecolha de fungos mais profunda, manhã úmida. Nós retornamos da coleta de cogumelos, andando download lucky slot 777 casa com apenas uma 0️⃣ mão cheia de fungos marrons macios e fritamos download lucky slot 777 uma frigideira com um punho de estragão picado e um pouco 0️⃣ de limão. Nós comemos-los arriscadamente, loucamente, não realmente sabendo o que nós pegamos.

Agora, eu sou mais velho e mais sensato 0️⃣ e moro muito longe dos bosques download lucky slot 777 que uma vez caçamos, ou dos campos de golfe download lucky slot 777 que caçamos cogumelos 0️⃣ de outro tipo, com talos tortos e chapéus de fadas para domingos de tarde desperdiçados.

Agora, minha coleta é feita nos 0️⃣ supermercados, onde os cogumelos são vendidos download lucky slot 777 caixas, cogumelos de campo do tamanho de pratos, taças arredondadas como castanhas e 0️⃣ outros, empacotados download lucky slot 777 grupos e presos download lucky slot 777 celofane. Há também shiitake frescos, mais sutis do que os secos com download lucky slot 777 0️⃣ sobrecarga de umami.

Os shimeji que comprei hoje, fungos de conto de fadas para encher pequenas tortas de creme de queijo 0️⃣ e ervas, me lembram da diversão que tivemos colhendo na floresta, mas poderia ter usado cogumelos champignon marrons no lugar.

Esses 0️⃣ são muito mais fáceis de localizar e também mais baratos. Haverá cogumelos shiitake fritos depois, com uma salsa de cor 0️⃣ de mel de pasta de miso e gengibre, sentados download lucky slot 777 cima de um prato de arroz pegajoso. Delicioso, embora sem 0️⃣ o adereço adicional de uma ceia que nós caçamos.

Tortas de cogumelos

Tanto quanto gosto de trazer uma grande torta para 0️⃣ a mesa para que todos compartilhem, há algo prazeroso download lucky slot 777 ter uma pequena apenas para si. Eu uso anéis de 0️⃣ massa de 8 cm, download lucky slot 777 vez de forminhas de torta, mas use o que você tiver, fazendo certo para empurrar 0️⃣ a massa profundamente nos cantos. Faz 8 x 8-9 cm tortas. Pronto download lucky slot 777 1,5 horas.

Para a massa:
farinha de trigo 180g
manteiga 90g
clara de ovo 1

Para 0️⃣ o recheio:
creme de leite duplo 200ml

casquinha de parmesão cerca de uma peça de 50g

pequenos cogumelos , como shimeji, girolles ou champignon
250g
azeite de oliva 3 0️⃣ colheres de sopa

aneto 5g
tomilho 5g
estragão 5g

ovos 2, médios

Você vai precisar de 2 placas para assar e 8 forminhas de torta, cada uma medindo 8-9 0️⃣ cm de diâmetro, e 2-3 cm de altura.

Coloque a farinha download lucky slot 777 um processador de alimentos, adicione a manteiga download lucky slot 777 pequenos 0️⃣ pedaços, então processe até granulados finos. Adicione o ovo, uma pitada generosa de sal e quantidade suficiente de água para 0️⃣ fazer uma massa rolável (2 ou 3 colheres de sopa). Despeje a massa download lucky slot 777 uma prancha, aplique download lucky slot 777 uma bola 0️⃣ e embrulhe download lucky slot 777 papel de cozinha, então coloque para descansar no frigorífico por 20 minutos.

Faça o recheio: despeje a creme 0️⃣ download lucky slot 777 uma panela média e adicione o pedaço de casquinha de parmesão a ele e leve ao lume. Observe atentamente, 0️⃣ retire a creme do lume imediatamente quando ela começar a ferver, então cubra com um tampa e reserve.

Se estiver usando 0️⃣ cogumelos champignon, corte-os finamente. Recorte as raízes de shimeji ou outros pequenos cogumelos. Aquecer o azeite download lucky slot 777 uma pequena panela, 0️⃣ pouco funda. Frite os cogumelos por alguns minutos até que eles fiquem brilhantes. Desmonte as ervas e jogue com os 0️⃣ cogumelos e reserve.

Remova a massa do frigorífico, então role até formar um retângulo grande, grande o suficiente para cortar 8 0️⃣ discos de 11 cm. (Você pode preferir cortar a bola de massa download lucky slot 777 12, então role cada bola individualmente, eu 0️⃣ geralmente tomo esse caminho.) Usando um prato lateral ou um prato medindo 10-11 cm, corte 6 discos de massa. Forre 0️⃣ as forminhas de torta, empurrando a massa nos cantos e nas laterais das forminhas e cortando o excesso de massa. 0️⃣ Coloque-os download lucky slot 777 uma assadeira e coloque-os no frigorífico por 30 minutos.

Defina o forno download lucky slot 777 200C/marca do gás 6 e coloque 0️⃣ uma assadeira virada para cima no prateleira do meio para aquecer. Você vai colocar a outra assadeira download lucky slot 777 cima disso.

Encha 0️⃣ cada forminha de torta com um pedaço de papel manteiga ou alumínio (você pode enrolá-lo download lucky slot 777 uma bola ou pesá-lo 0️⃣ com feijões de assar). Assar por 20 minutos, então retire cuidadosamente o papel ou alumínio e retorne ao forno por 0️⃣ mais 5 minutos até secar ao toque.

Abaxe a temperatura para 180C/marca do gás 4. Quebre os ovos download lucky slot 777 um tigela 0️⃣ e bata gentle, então adicione a creme (removendo a casquinha de parmesão). Tempere com sal e pimenta, adicione os cogumelos 0️⃣ fritos, encha as forminhas de massa e assar por 25 minutos até levemente cozidos, inflados e dourados.

Cogumelos de miso

Um prato de arroz branco collante seria bom aqui. Serve 2. Pronto download lucky slot 777 30 minutos

cogumelos shiitake 150g, frescos
pimentão vermelho ou amarelo 1
azeite 0️⃣ vegetal 2 colheres de sopa
pasta de miso branca 2 colheres de chá cheias
mirin 2 colheres de sopa
vinagre de arroz 1 colher de sopa
alho 2 dentes
gengibre 40g 0️⃣ pedaço
água 100ml

Verifique os shiitake, removendo qualquer extremidade dura das hastes. Corte o pimentão ao meio, então download lucky slot 777 finas fatias. Aquecer o 0️⃣ azeite download lucky slot 777 uma frigideira raso ou wok e frite as fatias de pimentão sobre um calor moderado por um bom 0️⃣ 7 ou 8 minutos até que elas amoleçam e fiquem um pouco coradas. Em seguida, adicione os shiitake e continue 0️⃣ cozinhando.

Coloque a pasta de miso download lucky slot 777 um tigela média, então misture o mirim e o vinagre de arroz. Moer os 0️⃣ dentes de alho download lucky slot 777 um pó fino, usando um pilão e um pouco de sal ou com o lado plano 0️⃣ de um machado de cozinha. Misture o pó de alho na miso.

Rale o gengibre download lucky slot 777 um purê com um ralador 0️⃣ de fios finos. Misture no miso com a água. Quando os cogumelos estiverem macios e completamente cozidos, misture a salsa 0️⃣ de miso e jogue com os cogumelos. Sirva quando a salsa estiver fervendo.