T uristas terão razão para discordar se eu chamar isto de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e 🌻 então frito para alcançar uma casca crocante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode, no pior dos casos, 🌻 ser seco quando cozido desta forma estratégia para apostar em futebol casa. A receita de hoje para faláfel estratégia para apostar em futebol pãnica é feita com o 🌻 amigo do cozinheiro, grão-de-bico estratégia para apostar em futebol conserva, e batata-doce. Isso resulta estratégia para apostar em futebol um patê untuoso, simples, mas não menos delicioso e 🌻 especiado que combina muito bem com maionese de harissa e repolho estratégia para apostar em futebol picles.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese 🌻 de harissa e repolho estratégia para apostar em futebol picles

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgoutado
60g de hortelã-plana , 10g folhas deixadas 🌻 inteiras, o restante talos e folhas picados grossamente
4 colheres de chá de cominho estratégia para apostar em futebol pó
2 colheres de chá de coentro 🌻 estratégia para apostar em futebol pó
2 colheres de chá de fermento estratégia para apostar em futebol pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de 2 limões – 🌻 você usará o suco no repolho estratégia para apostar em futebol picles
1 batata-doce pequena , descascada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de 🌻 grão-de-bico (20g)
Azeite de colza , para fritar

Para o repolho estratégia para apostar em futebol picles
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado estratégia para apostar em futebol tiras
2 colheres de sopa 🌻 de suco de limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa rosa – gosto do 🌻 Belazu's
120g de maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado estratégia para apostar em futebol fatias finas
Picles de pimenta – gosto dos pimentões 🌻 verdes frenk da Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico estratégia para apostar em futebol uma processadora de alimentos com os hortelã-plana picados ( reserve as 🌻 folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento estratégia para apostar em futebol pó, sal e casca de limão, então misture. Desça os lados do 🌻 bowl e misture novamente, para fazer uma pasta áspera. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do bowl – 🌻 se não aderir, misture novamente.

Despeje a mistura estratégia para apostar em futebol 🌻 um tigela e misture o repolho ralado e farinha de grão-de-bico. Forme as misturas de faláfel estratégia para apostar em futebol 12 bolas grossas, 🌻 aproximadamente 65g cada, então compacte cada uma estratégia para apostar em futebol forma de pátio de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho estratégia para apostar em futebol 🌻 picles, coloque o repolho estratégia para apostar em futebol uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e folhas 🌻 de hortelã-plana picadas, então misture e reserve.

Para fazer a maionese de harissa, misture a harissa e maionese estratégia para apostar em futebol uma tigela.

Para 🌻 cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de azeite estratégia para apostar em futebol uma frigideira grande estratégia para apostar em futebol uma fogo médio-alto. Adicione os 🌻 pães de faláfel (cozinhe estratégia para apostar em futebol lotes, se necessário), e mova-os para tentar dourar os lados. Cozinhe por quatro a cinco 🌻 minutos, volte, adicione outra colher de sopa de azeite e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até que esteja 🌻 muito marrom escuro estratégia para apostar em futebol ambos os lados.

Para servir, toste um pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade 🌻 do interior com maionese de harissa. Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho estratégia para apostar em futebol picles, algumas 🌻 fatias de pepino e um pimento estratégia para apostar em futebol picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de 🌻 pita, faláfels e recheios restantes.