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Gibanica
(pronu "geebanitsa") é a razão pela qual eu tenho um negócio e livro hoje - foi o bolo que começou ❤️ tudo. Foi amorosamente feito como sacar na greenbets repetição por minha avó materna, recriada para mim como se fosse uma mãe de verdade ❤️ – ela não tem tempo suficiente antes da mamãe; agora através do meu escritório Mystic Burek há muitas variações: A ❤️ “receita” original pode ser chamada assim [é mais apenas córrego]
Batatas crocantes com creme de pimenta frita (
acima)
Isto é perfeito ❤️ tanto para um jantar de TV discreto como também uma mesa mais lotada. As pimentas vão cuspir enquanto cozinham, então ❤️ trate-se com cobertura como sacar na greenbets malha da frigideira; É a ferramenta básica na maioria das casas dos Balcãs!
Prep
10 min.
Cooke
45 min.
Servis
4
leo vegetal ❤️ ou de girassol
, para fritar.
4, pimentão vermelho
como o Romano,
4 pimentos verdes longos
Para o creme de pimenta
2 pimentões vermelhos
, talos e ❤️ sementes removidas; carne cortada grosseiramente.
1 pimentão verde
, talo e sementes removidas; carne cortada grosseiramente.
4 cebolas como sacar na greenbets conserva
200ml creme fraiche
Sal e ❤️ pimenta preta
Para o molho de cebolas
1 cebola de primavera
, aparado e finamente cortados como sacar na greenbets fatiadas.
12 cebolas como sacar na greenbets conserva
, finamente cortados
1 ❤️ molho salsa
folhas colhidas e picadas finamente.
2 colheres de sopa azeite
Para as batatas crocantes
500g batatas novas
, descascadado.
óleo vegetal 300ml
Coloque um pouco ❤️ de óleo como sacar na greenbets uma frigideira grande, adicione toda a pimenta vermelha e verde longa por cinco ou oito minutos até ❤️ que comecem o processo. Transfira as pimentões para dentro do recipiente hermeticamente fechado (ou enrole-as no filme aderente) com 20 ❤️ minutinhos pra suavizar ainda mais!
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes para o creme de pimenta como sacar na greenbets um processador alimentar e ❤️ misture suave. Tempere a gosto; depois transfira-o até uma bandeja (cobrir) ou colocar na geladeira no lugar certo(isso pode ser ❤️ feito com antecedência).
Coloque as pimentas inteira vermelha e verde como sacar na greenbets uma tigela, adicione todos os ingredientes para o molho de ❤️ cebola. Tempere com sal a gosto; depois jogue suavemente!
Para fazer as batatas crocantes, ferva a batata como sacar na greenbets uma panela grande ❤️ por 10-15 minutos até ficar macia mas não se despedaçar. Encharque e deixe esfriar completamente!
Coloque o óleo 300g como sacar na greenbets uma ❤️ panela grande e deixe aquecer por oito minutos. Pressione suavemente cada batata com a mão, para que ela se nivele ❤️ mas não desmorone; trabalhando nos lotes evitando superlotação da frigideira: coloque cuidadosamente as batatas no azeite quente durante cinco minutinhos ❤️ até virarem metade do caminho – antes mesmo das frituras - depois transfira-as numa bandeja forradas à base dum papel ❤️ cozinha pra drenar os pratos!
Pegue o prato de creme pimenta fora da geladeira, organizar as pimentões vestidas como sacar na greenbets cima e ❤️ servir com a batata.
Gibanica (bolo e queijo bolo de filos)
A Gibanica de Spasia Dinkovski.
Esta torta de ovo e queijo dos ❤️ Balcãs tem um meio macio, fofos felpudo médio com uma massa crocante externa. Tem sido apenas o verdadeiro desafio para ❤️ desvendar as chamadas "receitas" da minha avó - embora tenha me deixado puxando meu cabelo às vezes – foi sempre ❤️ plano garantir que ninguém pudesse fazer a mesma coisa? Eu uso 25 centímetros redondo bolo ou lata tamanho
Prep
5 min.
Cooke
1 hora
Fixe.
20 ❤️ min.
Servis
8
8 ovos
300g.
queijo cottage simples,
Sal sal
120ml
óleo vegetal
, mais extra para engraxar
200g.
feta
, desmoronada.
500g.
filo
massa
Água espumante
, para aspersão
Aqueça o forno a 180C (160 C ❤️ ventilador) / 350F/gás 4. Whisk seis dos ovos como sacar na greenbets uma tigela grande até macio, adicione queijo cottage e sal com ❤️ 70ml de óleo ou feta. Pegue os filo da embalagem para fora do seu saco; coloque-o sobre um tabuleiro cortante ❤️ – superfície limpa no trabalho - depois cubra as folhas por toalha úmida que não secará!
Bata os dois ovos restantes ❤️ com o óleo de 50ml restante e tempere um pouco sal. leo a base, as laterais da lata redonda do ❤️ bolo 25cm (de 2 cm) coloque uma folha no fundo para juntar-se aos lados dela; Pincele na mistura dos ovos ❤️ ou óleos como sacar na greenbets seguida repita mais três folhas filográficas:
Cuidadosamente arrasque três folhas de massa para criar algumas camadas, como sacar na greenbets seguida ❤️ organize-as na lata. Polvilhe com um pouco d'água espumante e cubra alguns dos ovos da mistura do queijo; Repita até ❤️ que você tenha mais 3 folhagens das massas restantes: Layer as últimas treze chapadas sobre o topo desta latinha escovando ❤️ cada uma delas junto à ovoa como se fosse fazer crosta
Asse por 45 minutos, depois remova e deixe esfriar durante ❤️ cinco min. Remova cuidadosamente a torta da lata dela para colocá-la como sacar na greenbets quatro ou 5 copos de altura igual virada ❤️ ao alto; assim o vapor se dissipa – isso garantirá que tenha um fundo crocante Deixe arrefecer mais 15minutos ❤️ antes cortar as peças com uma fatia no forno (ou servir).
Estas receitas são editados extrato de Doma: Sabores Tradicionais E ❤️ Receita Moderna da Diásporas dos Balcãs, por Spasia Dinkovski. publicado pela Dorling Kinderley como sacar na greenbets 22 Para encomendar uma cópia para ❤️ 19R$ 36 euros vá a Guardian (livro)