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Num subúrbio de Catania, na costa leste da Sicília; fumos nas ruas que vendem carne tradicional grelhada e cavalos selvagens. 3️⃣ Os jovens locais reúnem-se melhores bonus de boas vindas torno dos quiosque a venderem as bebidas artesanais exclusivas desta região:

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É aqui 3️⃣ que uma família de ex-pescadores carismáticos abriu um restaurante com frutos do mar, desafiando corajosamente as convenções regionais.

A família Salamone 3️⃣ vende todas as especialidades locais habituais melhores bonus de boas vindas seu novo negócio "La Fish", como o famoso espadarte, sardinha e atum da 3️⃣ Sicília. No entanto a característica do menu de degustação desta noite - atraindo clientes que variam desde famílias local para 3️⃣ conhecedores alimentares – é um recém-chegado relativo às praias desses países: O caranguejo azul Atlântico

Tommaso Salamone, à esquerda diz que 3️⃣ abriu a loja de peixe e restaurante da família La Fish melhores bonus de boas vindas Catania para mostrar caranguejos azuis sob uma nova 3️⃣ luz.


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Dentro do restaurante, cerca de meia dúzia caranguejos azuis são exibidos melhores bonus de boas vindas um grande balcão ao lado da 3️⃣ variedade outros frutos. Estes Caranguejo com suas garras azul e casca verde-oliva estão criando uma crise para a Itália : 3️⃣ Originários no Oceano Atlântico ocidental não têm predadores naturais na região mediterrânea que se alimentam dos moluscos jovens; interrompem as 3️⃣ colheitais tradicionais das águas doces (molos) ou afetam o posicionamento italiano como sendo os principais produtores mundiais deles!

A primeira mordida 3️⃣ não mente.' O prato de caranguejo azul do chef Mario Contadino com arroz sushi e flores comestíveis, La Fish Chef


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Assim, alguns italianos como os Salamonas adaptaram-se incorporando esses crustáceo na melhores bonus de boas vindas cozinha.

"Eu amo o caranguejo azul", diz chef 3️⃣ Mario Contadino, que é responsável pelo jantar de hoje à noite no La Fish. Citando seu sabor delicioso e doce 3️⃣ - ele disse: acrescenta profundidade a qualquer prato para atrair as pessoas locais ao experimentar este bicho alienígena; Ele serve 3️⃣ arroz com cebolas pegajosas sushi (comida), pimentões-desenhadas melhores bonus de boas vindas forma do sino da manhã ou na boca dos ovos – adornado 3️⃣ por flores vibrantemente amarelais comestíveis!

Ele diz que as pessoas melhores bonus de boas vindas Catania podem ser "mente fechada" quando se trata de tentar 3️⃣ ingredientes desconhecidos, como o caranguejo azul. “É possível alguém pensar consigo mesmo: 'O quê é isso?' ou dizer ‘Oh não! 3️⃣ Eu Não gosto disso’” Mas ele acredita no sabor falará por si e conquistarão até os clientes mais céticos." Essa 3️⃣ primeira mordida nem mente".

Francesco Tiralongo, biólogo marinho da Universidade de Catania (Universidade Catânia), documentou o crescimento explosivo populacional do caranguejo 3️⃣ azul. Ele explica como a elevação das temperaturas na água no Mediterrâneo fez as águas sicilianas um ambiente acolhedor para 3️⃣ essas espécies alienígenas "Mudar os hábitos alimentares dos peixes melhores bonus de boas vindas Sicília e incluir outras exóticas é uma resposta necessária às 3️⃣ mudanças climáticas", diz ele :

Pescadores na costa de Marzamemi, Sicília.


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O caranguejo azul também pode ser encontrado com frequência 3️⃣ no famoso mercado de peixe da Catania, atrás do Piazza del Duomo. Em um dia quente o Mercado se agita 3️⃣ melhores bonus de boas vindas atividade – uma cacofonia dos sons e das vistas; pescadores sátira-doce (pescadores), comerciantes locais ou turistas misturam nas ruas 3️⃣ estreitadas que pisaram sobre paralepípes preto coberto por sangue carmesim brilhante enquanto os peixeiros cortavam grandes pedaços deste tipo prateado 3️⃣ atuma...

Em uma pequena mesa de madeira, segurando um grande faca ao lado baldes cheios com crustáceo e peixe é Rosario. 3️⃣ Um pescador local que tem vendido caranguejo azul nos últimos meses "Eu vendo porque as pessoas gostam", diz ele: Tendo 3️⃣ começado apenas alguns quilos por dia do caranguejo-azul agora a média das vendas são cerca 20 kg diários

Rosario diz que 3️⃣ os crustáceos tradicionais, ele costumava vender não estão tão prontamente disponíveis. mas recebe "mais e mais desses caranguejo-azul" dos pescadores 3️⃣ de quem compra

Os caranguejos azuis não têm predadores naturais no Mediterrâneo e se alimentam de moluscos jovens, interrompendo as colheitadas 3️⃣ tradicionais.


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Embora possa ser um ingrediente desconhecido na Sicília, ele diz que ajuda a não diferir das muitas variedades 3️⃣ de crustáceos comem como parte básica da dieta. "Aqui melhores bonus de boas vindas Sicily nós comer peixe todos os dias."

"As pessoas estão começando 3️⃣ a conhecê-lo", diz Rosario, acrescentando que eles parecem realmente gostar de seu sabor delicado e terno. A maioria dos seus 3️⃣ clientes preferem comer caranguejos azuis com esparguete melhores bonus de boas vindas molho tomate fervido enquanto ele prefere consumir o próprio caranguejo cozido “Um 3️⃣ prato muito bom”, disse Ele:

Por enquanto, Rosario só vende o caranguejo azul do Atlântico. Ele diz que outras espécies invasoras 3️⃣ como peixes escorpiões peixe-leão ou sapofish de bochecha prateada são muito estranhas para seus clientes: "Eles não as comeriam".

A 3️⃣ ilha precisa de uma nova maneira para lidar com os intrusos, já que o crescente número dos caranguejo-azul está causando 3️⃣ sérias dores econômicas aos pescadores sicilianos locais que estão enfrentando crise por causa da diminuição das populações pesqueiraes. Alberto Pulizzi 3️⃣ (diretor geral do departamento pescaria no governo regional Siciliano) diz: “Os Caranguejo são a destruição e consumo melhores bonus de boas vindas moluscos italianos”.

Rosario 3️⃣ diz que seus clientes gostam de comer caranguejos azuis com espaguete melhores bonus de boas vindas molho.


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Tommaso Salamone diz que a principal 3️⃣ motivação da família para iniciar seu restaurante há alguns meses era adotar uma nova abordagem aos invasores, apresentando-os como algo 3️⃣ desejável. Em outras palavras – se você não pode vencêlos? comê -las Ele disse: "Estamos fazendo esses pratos de caranguejo 3️⃣ azul e mostrando às pessoas o quanto qualquer coisa é comestíveis."

Este relatório foi apoiado pelo Journalismfund Europe.

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