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E
O chef siciliano Corrado Assenza estudou agronomia na Universidade de Bolonha antes voltar para jogo do casino bet365 cidade natal, Noto e assumir 💲 a loja da pastelaria do seu tio. A terra cultivada por seus avós pode ser bem decorada com bolos corados; 💲 acabou sendo uma colisão produtiva: novos conhecimentos que atendem ao conhecimento empírico dum laboratório jogo do casino bet365 pórtico mariliano (de pastaria) 💲 fantasiado pensamento positivo dos desejos
Também tive a oportunidade de assistir ao Corrado cozinhar jogo do casino bet365 uma demonstração sobre citrinos e mel 💲 na escola Anna Tasca Lanza. Ele infundiu creme com laranja amarga, mandarim para servir bolo da amêndoa; fez macarrão à 💲 base do chocolate ou limão (comendo pão) copado por migalhas-debulhada pela farinha: alcachofra farrada feita às ervas silvestrees
polpette
Mas o 💲 que mais me lembro foi de seu rolar uma frittata redonda jogo do casino bet365 ovos para a
usci pisc d'ovu
ou um "peixe feito 💲 de ovo".
Usci d'ovu é outro membro dessa família de receitas globais, por vezes categorizada como camuflagem gastronómica e culinária engenhosa. 💲 A arte do uso da substituição para economizar dinheiro faz versões "mock" dos pratos tradicionais com um toque cheio
espaguete con 💲 le sarde al mare,
Por exemplo, jogo do casino bet365 que as sardinhas ainda nadam alegremente por aí.
al mare
(no mar) e seu sabor no 💲 prato é substituído por um anchova salgado preservada; enquanto em
penne con
pollo scappato
, ou "frango escapado", a falta de carne é 💲 compensada otimistamente pelo uso do vinho tinto.
No caso de
usci pisc d'ovu
,
a máscara é visual, sendo que se virmos algo jogo do casino bet365 💲 forma de peixe não perderemos o fato do pescado. Historicamente...
camuflagem gastronômico
surgiu como uma maneira de lidar com não ter o 💲 suficiente – sem surpresa, vários livros sobre a matéria foram impressos durante Segunda Guerra Mundial - mas pode facilmente ser 💲 um antídoto para muito mais.
Não porque queremos esquecer, mas sim por que nos lembramos de não termos peixe ou a 💲 galinha ter escapado!
A máscara visual aqui é, claro que depende da omelete enrolada – mesmo vagamente - como um peixe. 💲 Corrado conseguiu isso com seu rolo alongado mas conforme capturado na minha 
grafia eu não fiz isto Eu prometo porém 💲 ser uma refeição satisfatória e saborosa de pão-compotas dando substância aos ovos (e fazendo eles irem mais longe), ao sábio(que 💲 me acrescenta; corado usou salsa forte)
Um amigo sugeriu que, da mesma forma como uma fatia de pepino age jogo do casino bet365 escala 💲 no salmão peeling as folhas sálvia podem fornecer escamos decorativo para o meu ovo. Eu pensei muito na ideia mas 💲 dois olhos retrospectos poderiam ter mudado a coisa toda! Da próxima vez!!
pão, sálvia e frittata de limão (ou
usci pisc d'ovu
– 💲 Peixe feito de ovo)
Servis
4
8 ovos
2 punhados
pão macio
migalhas embebidas no leite 50ml
40g.
raladas
parmesan
zest de
1
limão
Sal e pimenta preta
10-12 folhas de sálvia
2
azeite de oliva 💲 tbsp
Um botão de manteiga.
Trabalhando jogo do casino bet365 uma tigela, bata os ovos de pão crumbs encharcados com leite e salsa-doce. Corte as 💲 folhas do sábio nas fitaes finas para adicionar ao ovo;
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Em uma panela antiaderente ou bem temperada, aquecer o óleo e manteiga até que 💲 espuma de amanteiga. Despeje na mistura do ovoe mexa rapidamente por um momento Quando começarmos os ovos jogo do casino bet365 ordem 💲 leve para soltar-se ligeiramente da frigideira!
Uma vez que a rodada está mais ou menos definida e apenas um pouco molhada 💲 no topo, você tem duas opções. Primeiro para fazer uma fritta clássica frittatas (inverte-a jogo do casino bet365 cima de grande prato), aquecer 💲 ligeiramente óleo com manteiga na panela; depois da espuma devolver o frittata à paneia do lado cozido inferiormente ao outro 💲 lateral
pisci d'ovu, levante uma borda da rodada e vire-a. A partir daí rola o ovo jogo do casino bet365 algo parecido com um 💲 peixe de tronco; depois desliza a coisa toda para cima num prato que serve fatiado no tabuleiro do jogo!